Novinky

Vinařství Brázdová (Sudoměřice). Pozvánka na ochutnávku vín

28.4.2018 7:23:00

Po několika letech se můžeme opět těšit z vín nesmírně zajímavého rodinného vinařství z podhůří Bílých Karpat. Svá vína představí ve čtvrtek 3. května v 19 hod. Vinařství Brázdová (Sudoměřice) Po více než třech letech máte opět možnost ochutnat výborná moravská vína z vinařství rodiny Brázdů v Sudoměřicích. Ochutnáte jedenáct přívlastkových vín, až na úvodní Veltlínské zelené všechno novinky ... Celý článek

Sesterské premiérové „porovnávání”

25.4.2018 7:29:00

Téměř „srovnávací” ochutnávka vín dvou sesterských vinařství - Vinařství Lahofer (Dobšice) a Vinařství Hanzel (Miroslav) připravil zástupce obou vinařství Petr Eller. A byla to velmi zajímavá vinná „konfrontace”. Především jsme ochutnali čtyři dvojice jednoodrůdových vín z obou vinařství, k tomu dvě růžová a také dvě různé speciality, po jedné od každého vinařství. První dvojicí byla suchá vína z odrůdy... Celý článek

Kolby v tradičně vyšším stylu

23.4.2018 8:38:00

Několik let po sobě představoval ve Viničním altánu vína z Vinařství Kolby v Pouzdřanech náš pravidelný host Martin Prokeš, jinak spolumajitel Vinařství Proqin ve Velkých Němčicích. Tentokrát přijel Ondřej Stejskal, nový ředitel Kolby. A představil nám deset vín, v drtivé většině novinek z ročníku 2016. Devět bílých vín a jedno červené (sklizeň 2015) z dílny hlavního technologa vinařství Petra Otřísala. Zahájili jsme až nečekaně úspěšným Veltlínským zeleným... Celý článek

Mádl (Velké Bílovice). Ochutnávka vín

20.4.2018 6:01:00

Rekordman v počtu účastí ve Viničním altánu - velkobílovický vinař Stanislav Mádl - Vám na svém patnáctém koštu od roku 2005 představí svá nová vína. Tentokrát v úterý 24. dubna v 19 hod. Váš vinař Staňa Mádl (Velké Bílovice) Tentokrát ochutnáte dvanáct odrůdových vín převážně z ročníku 2017, v drtivé většině pozdní sběry. Tradiční Staňovy odrůdy - osm bílých, jedno růžové a tři červená vína.... Celý článek

Společenský klub

Alsasko – spíše v aromatickém stylu

6.4.2011 12:50:00

Alsaská vína jsme v počtu větším než jedno ve Viničním altánu ještě neochutnávali. Tentokrát jich bylo sedm, a k tomu navíc dva sekty známé burgundské firmy, jen s poněkud utajeným původem hroznů. Jiří Čáp z dovozní společnosti Víno Plus, s.r.o. nám představil produkty alsaského rodinného vinařství Louis Sipp, které patří mezi nejznámější v této stylem spíše „německé“ vinařské oblasti Francie.

„Předskokanem“ byl již zmíněný sekt Geisweiler Monopole Blanc de Blanc Brut. Jednoduchý, ovocný, se středně bohatým perlením, vyráběný metodou charmat. Osvěží, ale za stejnou cenu jsou již k mání moravské sekty, navíc vyráběné tradiční metodou zráním v láhvi - a lepší.

Prvním ze sedmičlenné vinné rodinky Sippů byl Sylvaner 2009. Ve vůni nazrálé světlé ovoce s lehce minerálním závojem. V těle bylo sylvánské zaoblené, plnější, až jemně máslové. V dochuti jemně pikantní a uhlazenější. Méně živé a svěží, ale s bohatší a elegantní strukturou.

Louis Sipp Pinot Blanc 2008 byl ve vůni, lehce máslový a výrazně bohatší (broskve, meruňky). V chuti měkce ovocné, prakticky identické, hezky zakulacené s příjemnou dochutí, v níž vyniká měkce pikantní, ovocitý ocásek.

Ještě vzácnější než samotná alsaská vína je ve Viničním altánu přítomnost odrůdy Auxerrois. Námi ochutnávaná byla z ročníku 2009 a své tradiční vlastnosti nikterak nezapřela. Ve vůni příjemné ovocité tóny (obdobné jako u Pinot Blanc). V těle pak ještě kulatější, lehce nasládlé s jemnou pikantností a uhlazeným závěrem. Víno s mazlivým stylem, který u našich vín není tak častý. Ale chybí my šťavnaté tělo a pikantnost.

Pro mne vrcholem večera byl Louis Sipp Riesling 2007. Víno s výraznou vůní světlého ovoce (především meruňky) a s lehce minerální stopou, která dává tušit brzký příchod „petrolejových“ tónů. V chuti suché, výrazně ovocité s pikantní kyselinou. V dochuti jen náznak medu a květin, ale také signál, že známá „petrolejová“ dochuť udělala již první krůček i do těla toho výborného a stále velmi svěžího vína.

Alsaský závěr byl ve znamení tří spíše aromatických odrůd, což možná trochu rozmrzelo nás, milovníky tamních ryzlinků. Louis Sipp Muscat 2009 nabídlo plnou, ale spíše jemnou vůni zralého hroznu se špetkou muškátových květů. V chuti převládaly nasládlé citrusy, možná kombinace pomerančů, mandarinek a grepu. Zakulacené, malinko nasládlé víno s jemnou pikantností na patře.

Louis Sipp Pinot Gris bojoval o mou přízeň s ryzlinkem. Ve vůni hodně nazrálé jižní ovoce, meruňka, citrusy, ale také zpočátku zřetelný živočišný závan. V chuti velmi bohaté a plné víno, macaté s lehce nasládlou koncovkou. Opravdová elegance...

Závěrečným pozdravem z Alsaska byl tamní, jistě proslulý Gewürtztraminer - tento z ročníku 2009. V mnohovrstevné vůni můžete cítit nazrálé světlé ovoce (například meruňku), ale také jemné čajové růže, exotické liči i různý byliny. A navíc lehounký minerální závan. V ovocně-kořenité, vlastně identické chuti, byl tento Tramín kořenný nasládlý, hodně zakulacený, jen s malou jiskřičkou (ale byla tam) pikantnosti v závěru. A právě na patře jste mohli zaznamenat příjemnou dochuť sladkého grepu a sušené citrusové kůry. Hezké víno, ale řekl bych - jen s mírou!

Nasládlou alsaskou chuť jsme na závěr spláchli sektem Geisweiler Monopole Rosé Brut. Suchý, ovocitý a nekomplikovaný sekt, dobře pitelný s velmi jemným perlením. Příjemný a osvěžující závěr - v tomto případě nebyla cena tak dramatická!

Celkově působila alsaská vína ze základní řady vinařství Louis Sipp trošku nevýrazným, nicméně solidním dojmem. Škoda, že jsme neměli možnost ochutnat více nearomatických odrůd. Tím spíše, že právě ta aromatická měla nejméně příznivý poměr cena/výkon.

Takto vína hodnotil velmi oslabený „vrcholový tým“:

Louis Sipp Pinot Gris - 9 bodů (z 10 možných), Louis Sipp Riesling - 8,8 b., Louis Sipp Pinot Blanc - 8,7 b., Louis Sipp Muscat - 8,5 b., Louis Sipp Gewurztraminer a Louis Sipp Auxerrois - 8,4 b., Louis Sipp Sylvaner - 8,2 b., Geisweiler Monopole Rosé Brut - 7,9 b. a Geisweiler Monopole Blanc de Blanc Brut - 7,8 bodu.
Text a fotografie Libor Chlupatý

TOPlist