Krásy i záludnosti „slepé degustace”

13.12.2018 7:00:00

     Kolektiv společnosti MojeLahve.cz – databáze hodnocení českých a moravských vín – nám připravil jedinečnou degustaci, při které jsme si vyzkoušeli, jaké pocity zažívají degustátoři hodnotící vína na soutěžích. Degustací naslepo nás provázel degustátor, vinař a přední český someliér  Kamil Prokeš, mistr v sabráži a nejlepší someliér České republiky 2017.
      Na slepo jsme postupně ochutnali dvanáct vín z malých moravských vinařství, a po jejich odhalení jsme se mnozí například divili, proč „jednoznačné” Rulandské šedé bylo ve skutečnosti chardonnay, zatímco z předpokládaného Modrého Portugalu se nakonec vyklubala Frankovka.      A musím uvést, že i Kamil Prokeš se občas zmýlil. Já považuji za úspěch, že jsem poznal (možná někdy i uhádl) čtyři z tuctu ochutnávaných vín, přičemž jejich ročník jsem identifikoval jen třikrát. Malí moravští vinaři mají prostě svá specifika...
      Postupně jsme ochutnali tato vína:
1) Veltlínské zelené 2017 v pozdním sběru (Vinařství Zbyněk Osička, Velké Bílovice)
2) Veltlínské zelené 2016, pozdní sběr (Vinařství Nikolsburg, Mikulov)
3) Ryzlink vlašský 2017, kabinetní (Vinařství Spěvák, Velké Bílovice)
4) Ryzlink vlašský 2017, pozdní sběr (Vinařství Nikolsburg, Mikulov)
5) Frankovka 2015, zemské (Vinařství Maděřič, Moravský Žižkov)
6) Zweigeltrebe 2016, pozdní sběr (Vinařství Spěvák, Velké Bílovice)
7) Rulandské šedé 2017, pozdní sběr (Vinařství Mokruša, Mutěnice)
8) Chardonnay 2017, pozdní sběr (Vinařství Šabata, Zaječí)
9) Rulandské bílé 2016, výběr z hroznů (Rodinné vinařství Košut, Prušánky
10) Ryzlink rýnský 2015, výběr z hroznů (Vinařství Bábíček/Vacenovský, Ratíškovice)
11) Tramín červený 2015, výběr z hroznů (Vinařství Bábíček/Vacenovský, Ratíškovice)
12) Dornfelder barrique 2015, zemské (Vinařství Starý vrch, Hustopeče)
Z této „dvanáctky” se mi podařilo identifikovat Vetlínské zelené 2017 (Zbyněk Osička), Zweigeltrebe 2015 (Spěvák), Rulandské šedé 2017 (Mokruša) a Ryzlink rýnský 2015 (Bábíček/Vacenovský).
      Z bílých vín mi vůbec nejvíce chutnal Ryzlink rýnský 2015 (Bábíček/Vacenovský). Líbila se mi ještě tato tři bílá v pořadí: Chardonnay 2017 (Šabata), Ryzlink vlašský 2017 (Nikolsburg) a Veltlínské zelené 2017 (Zbyněk Osička). Z červených pak Zweigeltrebe 2016 (Spěvák).
Jako víno s nejlepším poměrem cena/výkon bych vybral Ryzlink rýnský 2015, výběr z hroznů (Vinařství Bábíček/Vacenovský).
      Některé vína mi připadala poněkud „odrůdově netypická”, nicméně taková už je vinařská Morava, navíc ročníková. Na závěr nás Kamil Prokeš ještě odměnil třemi víny z vlastního vinařství. Osobně mne přímo polaskal jeho Merlot 2015, který zrál 18 měsíců v sudu.
      Kompletní „vrcholový tým” si slepou ochutnávku velmi užíval. A takto hodnotil jednotlivá vína:
Ryzlink rýnský 2015 (Bábíček/Vacenovský) - 9,2 bodu (z 10 možných), Chardonnay 2017 (Šabata), Rulandské bílé 2016 (Košut) a Dornfelder barrique 2015 (Starý vrch) - 9 b., Tramín červený 2016 (Bábíček/Vacenovský) - 8,9 b., Ryzlink vlašský 2016 (Nikolsburg) a Zweigeltrebe 2016 (Spěvák) - 8,7 b., Ryzlink vlašský 2017 (Spěvák), Veltlínské zelené 2017 (Zbyněk Osička) a Rulandské šedé 2017 (Mokruša) - 8,6 b., Veltlínské zelené 2016 (Nikolsburg) - 8,5 bodu a Frankovka 2015 (Maděřič) - 8,4 bodu.
Text a fotografie Libor Chlupatý

 

 

TOPlist